こんにちは！ しんじです。
こちらは少し雨がぱらつき、
嫌な天気でした。
娘は遠足だったのですが、
中止になったようです。
かわいそうに・・・
今回は歩く系の遠足だったようなので、
遠くまで歩くのが嫌な人にとっては、
ラッキーって、感じですかね。
私も、もう徒歩での遠出は嫌なので、
そう言った状況なら、
ラッキーって思いますね。
しかし、引率の先生は大変でしょうね。
若いうちは、良いけど、
年を取ったら大変ですよね。
先生ってすごいですね。
今回の概要 ・・・ １分で分かる今回の記事の内容です。
商品紹介 ・・・ メインとなる商品の紹介です。
食材紹介 ・・・ 今回使った商品の紹介です。
レシピ ・・・ 実際の調理方法や注意事項等を書いています。
完成 ・・・ 主に写真をアップしています。
食べた感想 ・・・ 私一個人の感想ですね。
今回は、鶏肉の黒酢あん炒め を紹介します。
今回、紹介する商品はこちらです。
裏面
モランボンさんの 鶏肉の黒酢あん炒め です。
商品情報
大麦黒酢に本醸造醤油、黒糖を加えたほどよい酸味と、まろやかでコクのある味わいの「黒酢あん炒めのたれ」と、お肉をしっとりジューシーに仕上げる「下味粉」のセットです。
お肉と野菜がたっぷり食べられるボリュームおかずに仕上がります。引用元：モランボンさんのホームページ
との事です。
アレルゲンは
卵、小麦、大豆、鶏肉、りんご
です。
カロリーは
232kcal
です。
詳しくはこちら⇒モランボンさんのホームページ
今回用意した食材はこちらです。
今回用意したのは、こちらです。
・ 鶏肉の黒酢あん炒めの素
・ 国産若鶏ムネブロック 2枚
・ もやし 2パック
今回もいつものハローズさんで購入しました。
※ハローズさんの詳細はこちら
材料費は合計で税込み632円です。
・ 鶏肉の黒酢あん炒めの素 税込み203円です。
・ 国産若鶏ムネブロック 2枚 税込み351円です。
・ もやし 2パック 税込み78円です。
カロリーは合計で1,604kcalです。
・ 鶏肉の黒酢あん炒めの素 232kcalです。
・ 国産若鶏ムネブロック 2枚 689ｇ 1316kcalです。
※ 皮なしの場合100ｇ当たり100kcalです。
・ もやし 2パック 56kcalです。
上記は5人前を作った場合の計算なので１人前だと、
値段が127円でカロリーは321kcalです。
基本は酢豚の鶏バージョンなのですが、
野菜をあれだけそろえると、
時短にならないので、
今回はもやしだけで、
作っています。
簡単に説明すると、
鶏むね肉を焼き、野菜と黒酢あんをからめる。
です。
実際の調理方法
① もやしを水洗いし、水を切っておく。
※ 毎度の作業です。
② フォークで鶏肉を何度か刺し、一口サイズに、そぎ切りにする。
※ こうすることで、柔らかくなります。
③ 鶏むね肉に下味粉を付け、フライパンで焼く。
※ 衣が剥がれたりするので丁寧に。
④ 火が通ったら皿に盛り付ける。
※ 若干やり方を変えています。
⑤ もやしをフライパンで炒める。
※ 一緒に入った水分が飛べばOKです。
⑥ もやしに黒酢あんをあえて、鶏肉の上に盛る。
※ 若干やり方を変えています。
30分もあれば、完成しますね。
詳しい作り方
私が作ったやり方は、全然違いますが、
こちらが、正しい作り方です。
内容品
途中１
いつもの、そぎ切り
途中２
鶏むね肉に下味粉をまぶしています。
正規の量より鶏肉が多かったので、
少し、片栗粉を足しました。
途中３
フライパンで焼いています。
下味粉を付けたことで、表面に油がつき、
パサパサ感が無くなります。
途中４
皿に盛り付け
味は下味粉のみです。
途中５
もやしを炒めています。
途中６
ここで黒酢あんを投入。
完成です。
もやし大量！！
近すぎて、何なのかわかりませんね。
説明すると、
下が、衣が付いた鶏肉（黒酢味なし）
上が、黒酢味の付いたもやし
で、
もやしと一緒に食べないと、
おいしくない
って感じにしました。
これなら、
子ども達も野菜を食べるかな
って考えてのことです。
簡単に言うと、
酢豚の豚が鶏になった、
酢鶏です。
味は、酢豚と同じなので、
当然、おいしく、
脂身が少ないため、ヘルシーです。
鶏肉はそぎ切りにし、
下味粉で回りをコーティングしているので、
パサパサ感も無く、とてもおいしいです。
また、もやしが美味しい
鶏肉を焼いたプライパンを、
そのまま使っているので、
鶏の味と、黒酢の味がしっかり浸み込んでいて、
もやしだけでも、ごはんがすすみます。
子ども達も、やさい（もやし）を、しっかり食べていました。
プライパン１つで、できるので、簡単で美味しいですよ。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。